Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.

info@beingmum.ru

@beingmumru

Pinterest

Подпишитесь на новости:

Поля, помеченные символом *, обязательны для заполнения.

Безглютеновое меню

Безглютеновое питание было специально создано для людей, страдающих целиакией ‒ аутоиммунным заболеванием, вызванным повреждением тонкой кишки продуктами, которые содержат в себе клейковину. Если раньше такая болезнь встречалась довольно редко, то в современном мире количество генетически предрасположенных к этому заболеванию значительно возросло. Таким людям просто жизненно необходима безглютеновая терапия, потому как только отказавшись от глютено-содержащих продуктов можно улучшить, а иногда даже и спасти свою жизнь.

Довольно часто безглютенового питания придерживаются и те, кто подвержен аллергии на глютен, или страдает от его непереносимости. Выявить это можно с помощью лабораторных исследований, а также понаблюдав за реакцией организма. Например, при поедании хлеба, у такого человека появляется метеоризм или неприятные ощущения в области живота. Также нередко симптомами глютеновой непереносимости являются анемия, стремительное снижение веса, частые нарушения стула, насморк. 

Получите на почту меню на 7 дней

Безглютеновое питание исключает употребление продуктов из пшеницы, ячменя, ржи и овса. Имеются в виду не только крупы, но и мука из этих круп, хлеб и любая выпечка. Мука не должна присутствовать даже в малом количестве — в панировке рыбы или котлет. Стоит избегать консервированной продукции, так как в ней может содержаться крахмал. Продукты с большим количеством Е-добавок тоже могут содержать глютен. Выбирайте натуральные продукты. Сейчас существует большой выбор безглютеновых продуктов, произведенных на специальных заводах. На такой продукции вы найдете маркировку "без глютена" или "gluten free". 

Какие продукты можно употреблять:

  1. Мясо и птица. Разрешены все виды, в том числе жирные сорта. 
  2. Рыба, морепродукты
  3. Кисломолочные продукты, сыры разных видов
  4. Яйца
  5. Все фрукты и овощи, ягоды, бобовые культуры
  6. Орехи, подсолнечник
  7. Крупы без глютена: гречка, рис, сорго, кукуруза, пшено

Получите на почту меню на 7 дней